Как выбрать лучшую мультиварку для дома

Виды мультиварок

• Мультиварка-пароварка. Классическая модель, объединяющая функции мультиварки и пароварки. В ней можно готовить на пару, добавив на дно чаши воду и поставив сверху пластиковую решетку с отверстиями. Под давлением такая модель готовить не будет, поэтому срок приготовления блюд в ней не отличается от времени готовки на плите;
• Мультиварка-скороварка. Готовит под высоким давлением, что сокращает время приготовления блюд. При этом может работать и в обычном режиме без давления. К сожалению, такие мультиварки тяжелее, объемнее и дороже классических моделей;
• Мультиварки с мульти зонным нагревом. Прибор нагревает продукты со всех сторон: снизу, по бокам и сверху.

Объем и мощность

Стандартно объем мультиварок составляет от 1,5 до 6 литров.

• 1,5 – 3 литра. Компактные модели для тех, кто живет один, готовит небольшими порциями или не располагает свободным пространством на кухне;
• 4-5 литров. Универсальные модели, подходящие для семьи из 3-4 человек;
• 6-7 литров. Большие мультиварки для больших семей или любителей часто принимать гостей.

Мощность мультиварок зависит от объема чаши и рассчитывается исходя из соотношения 200-250 Вт на литр. Для работы стандартной модели объемом 5 литров потребуется не менее 1000 Вт мощности.

Нагревательный элемент

Нагревание и поддержание температуры в чаше мультиварки зависит от ТЭНов. Они регулируют температуру в диапазоне от 40 до 200 C°. Стандартно в мультиварках один из ТЭНов располагается внизу. Для равномерного приготовления блюда дополнительные нагревательные элементы размещают в крышке и боковых стенках.

Помимо ТЭНов, чашу мультиварки могут нагревать вихревые токи по принципу индукции. С их помощью она прогревается равномерно. Недостаток таких моделей мультиварок – высокая стоимость.

Материал и толщина стенок чаши

Качество приготовления пищи зависит от того, насколько хорошо прогревается мультиварка; какую выбрать чашу, исходя из таких требований? От материала и толщины стенок чаши зависит вкус, польза и аромат готового блюда.

• Тефлоновое покрытие. Классика всей антипригарных покрытий со своим минусом – оно легко царапается. Поэтому вместе с мультиваркой с тефлоновой чашей нужно будет закупить мягкие пластиковые или силиконовые столовые приборы;
• Керамическое. Прочнее и долговечнее тефлонового, обладает более гладкой и блестящей поверхностью;
• Нержавеющая сталь. Редкий материал для чаш мультиварки. Из него обычно делают дополнительные чаши, которые можно приобрести отдельно;
• Каменное. Оригинальное решение, представляющее собой покрытие из мельчайших каменных частичек на металлической чаше. Оно неприхотливо в уходе, равномерно прогревается и хорошо держит тепло, но ронять его не стоит – может легко треснуть;
• Медицинская сталь. Сплав железа с хромом или никелем. Прочное, гипоаллергенное, долговечное покрытие;
• Многослойное. Чашу выполняют из нескольких материалов, наносимых послойно. Последним слоем может быть даже мраморная крошка – она защищает чашу от механических повреждений.

Функции мультиварки

Решая, какую выбрать мультиварку для дома, нужно учитывать количество программ, необходимых для приготовления блюд. Обычно модели имеют базовые 10 программ, но их количество может быть увеличено в разы.

Список основных программ включает:

• Варка. Для приготовления супов, овощных гарниров;
• Жарка. Для поджаривания продуктов. Работает только при открытой крышке;
• Тушение. Подходит для приготовления рагу, жаркого;
• Каша. Для варки круп. Настройками можно регулировать консистенцию каши;
• Плов. Программа предусматривает варку, поджарку и томление блюда. На ней можно приготовить картофель и даже жареные пельмени;
• Выпечка. Для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.

Ручные настройки программ упрощают готовку и позволяют корректировать режим приготовления блюд.

Тип управления

Лучшие мультиварки оснащаются механическим управлением. Некоторые модели дополняются голосовым управлением и блокировкой клавиш, что удобно в семьях с маленькими детьми и животными.

Дисплеи также могут быть разнообразными – как монохромными, так и цветными, с подсветкой и без, на светодиодах или жидкокристаллические. На нем отображается не только информация о выбранном режиме и статусе работы, но могут выводиться рекомендации по готовке.

Дополнительные детали

Комплектация мультиварок часто дополняется ложками, лопатками, сборниками рецептов, вставками для пароварки, мерными стаканами.

В комплекте могут идти специальные щипцы для вынимания горячей чаши из прибора, корзинка для жарки во фритюре, жаропрочные прихватки, порционные стаканчики для приготовления йогурта – если мультиварка поддерживает такую программу.

Если вам нужны другие аксессуары, то их всегда можно приобрести дополнительно.

Полезные функции мультиварок

• Мультиповар или Мультишеф. Программа с изменяемыми вручную настройками – временем и температурой приготовления;
• Отложенный старт. Готовит блюдо к указанному времени. Удобно, если хочется проснуться к уже готовому завтраку или прийти после работы и не задумываться о приготовлении ужина;
• Разогрев и поддержание тепла. Мультиварка разогреет то, что уже было приготовлено, или сохранит готовое блюдо теплым;
• Защита от детей. Блокирует крышку, пока пар не выйдет через клапан. Защищает не только детей, но и взрослых от ожогов;
• Дистанционное управление. Мультиваркой можно управлять с мобильного устройства по Wi-Fi или Bluetooth. Позволяет удаленно включать прибор, выбирать программы, контролировать процесс приготовления блюда.

Домашняя мультиварка: как выбрать хорошую мультиварку

Собираем все советы и правила выбора мультиварки воедино:

1. Определить, какой нужен объем и мощность прибора. Они зависят от количества человек, на которых будет готовиться еда, и сложности блюд.
2. Модели с функцией скороварки сократят время приготовления продуктов. Если чудеса на кухне не требуются – достаточно базовой модели.
3. Хотите сохранить вкус, пользу продуктов и приготовить вкусное блюдо, которое не будет сырым и не пригорит? Тогда подойдут модели с равномерным нагревом и размещением нагревательных элементов не только снизу, но и в боковых стенках и крышке.
4. Тефлоновое покрытие чаши – самое надежное и качественное, но требует правильного обращения. Каменная крошка и керамика не такие капризные, но стоят дороже.
5. Выбирать сотню программ, если пользоваться будете парой-тройкой, не стоит: лучше сразу приобретать модель с нужными режимами.

Сегодня мультиварка – незаменимая помощница на кухне, значительно упрощающая процесс приготовления вкусных и полезных блюд. Бренд Midea предлагает большой выбор мультиварок – от базовых моделей до мультифункциональных приборов с большим количеством программ, дополнительными аксессуарами и уникальными функциями. Мультиварки Midea оснащены интеллектуальными помощниками готовки, дистанционным управлением, режимами готовки с паром и без, защитой от детей и другими, не менее полезными опциями. Выбор мультиварки Midea упростит работу на кухне и сделает приготовление блюд интересным и быстрым процессом.